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关于电饭锅麦饭石内胆是否为涂层的问题，麦饭石内胆通常是涂层，其表面涂有一层麦饭石涂层，这种内胆具有导热更快、更耐高温的特性，并且麦饭石具有吸附力，能够减少食物与内胆的接触，从而达到保鲜的效果，麦饭石内胆的电饭锅在烹饪食物时具有较好的表现。
至于电饭煲合金内胆和麦饭石内胆哪个更好的问题，这取决于个人的需求和偏好，以下是两者的比较：
1、合金内胆：合金内胆通常具有导热更快、更均匀的优点，因此特别适合煮需要快速加热的食物，合金内胆通常具有良好的耐用性和较长的使用寿命。
2、麦饭石内胆：如上所述，麦饭石内胆具有独特的吸附力和保鲜效果，能够保持食物的原汁原味，麦饭石内胆还具有一定的抗菌性能，有助于保持食物的卫生，麦饭石内胆的硬度可能不如合金内胆高，因此在耐用性方面可能稍逊一筹。
综合来看，如果更看重快速加热和耐用性，那么合金内胆的电饭煲可能更适合你；而如果更看重食物的保鲜效果和卫生性能，那么麦饭石内胆的电饭煲可能更适合你，建议根据自己的需求和预算来选择合适的产品，无论选择哪种电饭煲，都应注意正确使用和保养，以确保其性能和延长使用寿命。